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                          　半饿让人变年轻

                          　　·方舟子·

　　人们很早就知道，控制饮食中的热量摄入能让身体变得更健康，能延长寿命。
不过，这些实验都是用动物做的，很难用人做这种实验。南加州大学的研究人员
最近用人做了一个类似的随机对照的临床试验，很罕见。

　　他们在洛杉矶找来100个人，随机分成两组，一组正常饮食，另一组每个月
的头5天控制饮食。后面这组，第一天摄入的饮食热量只有1000大卡多一点，大
致相当于一个人每天正常摄入的饮食热量的一半。接下来的4天，每天摄入的饮
食热量只有700多大卡，相当于正常饮食热量的三分之一。接下来的25天恢复正
常饮食。

　　连续做了3个月的试验后，检测试验对象身体的各种指标，发现控制饮食3个
月的人体重减轻了，腹部和肝的脂肪减少了。抽血检查发现，那些有可能导致糖
尿病的风险指标降低了，而免疫系统代表免疫功能改善的指标上升了。他们根据
这些指标估计，控制3个月的饮食让试验组的人平均年轻了2.5岁（指生物学年
龄）。他们接着建了一个模型模拟估算，如果一个人每年都拿出3个月按这套方
案控制饮食，持续20年就会让人的平均预期寿命延长11年。

　　听上去很美好。不过他们没有提供具体的膳食方案，即他们控制饮食时每天
吃的究竟是什么东西，只是泛泛地说控制了多少热量，蛋白质、碳水化合物大概
占多少。没有具体说吃什么东西，人们就没法跟着这套方案去做，而且人们也很
难长时间一直这么控制饮食。但是这样的研究又提供了一个证据，那就是如果人
们时不时地控制一下饮食，让自己别吃那么饱，吃个半饱甚至更少，对身体健康
的确是有好处的。

　　2024.03.03录制

　　2024.09.19整理

(XYS20241030)

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